重慶火鍋巨頭們殺進(jìn)休閑食品行業(yè)

重慶火鍋巨頭們不僅要做餐飲和旅游，還要做休閑食品，休閑食品逐漸成了部分火鍋企業(yè)新的利潤增長點(diǎn)。2025年5月8日，繼德莊、五斗米等之后，重慶火鍋巨頭秦媽也宣布?xì)⑷胄蓍e食品市場。據(jù)透露，他們生產(chǎn)的十余種休閑食品將在年內(nèi)登陸全國上千家超市。

秦媽全國千家超市賣鳳爪

秦媽火鍋生產(chǎn)的包括泡椒鳳爪、花生、豆干在內(nèi)的十余種休閑食品，正在全國上千家超市全面鋪貨，秦媽將全面殺入休閑食品市場。

據(jù)秦媽銷售負(fù)責(zé)人稱，預(yù)計在年內(nèi)，其所有的休閑類食品在全國范圍內(nèi)的家樂福、沃爾瑪、永輝等近千家超市亮相。按照其計劃，2025年僅鳳爪類產(chǎn)品的年產(chǎn)量就將達(dá)到3000噸，銷售額預(yù)計在6000萬元左右。秦媽董事長秦遠(yuǎn)紅透露，她一直看好休閑食品市場，早在去年擴(kuò)建火鍋底料生產(chǎn)線時，就已投資了近千萬元專門建了一條休閑食品的生產(chǎn)線。

個別老板食品收益超火鍋

近兩年，除了忙著在全國開店，火鍋巨頭們不約而同把目光轉(zhuǎn)向食品生產(chǎn)，把自己的產(chǎn)品通過各式各樣的方法帶到了超市，而這個領(lǐng)域也給火鍋老板們帶來源源不斷的利潤。

五斗米老板王順海告訴記者，目前五斗米在四川射洪已投資了數(shù)千萬元，建了一個農(nóng)產(chǎn)品加工基地，最近兩年還將在九龍坡區(qū)建食品加工基地，專注食品生產(chǎn)。“我們的鴨棚子老鴨湯底料系列、湯菜都已進(jìn)入流通市場。而下一步則是打算讓五斗米的涼菜進(jìn)入休閑食品市場。” 新聞來源：中國休閑食品網(wǎng) www.xiuxianshipin.cn

意欲大規(guī)模染指食品市場的還有德莊，2025年德莊投資數(shù)千萬打造的全自動調(diào)味品生產(chǎn)線已建成，其年產(chǎn)量將在原來的基礎(chǔ)上增加兩倍。德莊老總李德建表示，現(xiàn)在德莊在食品市場上的收益已超過了火鍋經(jīng)營帶來的收益。

產(chǎn)品未上市先接千萬訂單

“進(jìn)入休閑食品領(lǐng)域，對大型火鍋企業(yè)來說不是難事。”秦遠(yuǎn)紅表示，從產(chǎn)品研發(fā)、原材料采購到食品加工生產(chǎn)，最終到產(chǎn)品的銷售，食品生產(chǎn)廠家所擁有的整個生產(chǎn)銷售體系，大型火鍋企業(yè)全都有。據(jù)秦媽稱，尤其是在外界看來需要大花心思構(gòu)建的銷售網(wǎng)絡(luò)對他們而言根本不是問題，其產(chǎn)品還沒有上市，就通過原有的銷售渠道接下了上千萬元的生產(chǎn)訂單。

同時，休閑食品領(lǐng)域全國性品牌并不多，以泡肉類市場為例，目前，我國生產(chǎn)泡肉的企業(yè)有數(shù)百家，產(chǎn)值已達(dá)數(shù)十億元。但是行業(yè)內(nèi)的全國性品牌卻屈指可數(shù)，重慶市知名的休閑食品生產(chǎn)商有友食品，其泡肉類產(chǎn)品的年銷售額也不過2億元左右，因此市場機(jī)會巨大。

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