炒蒸煮最佳_烹飪有講究

動物性食物包括魚、禽、蛋、雞、鴨、鵝以及豬、牛、羊肉等。其中，魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，它們所含有的動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要。而肥肉和葷油(比如豬油、牛油等)為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會惹起肥胖，并且是某些慢性病的危險因素。因而，《中國居民膳食指南》建議人們“經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油”。