不同食材存儲溫度有差異，對“溫”儲存方乃正道！

食品在儲藏和保存時，都有一個自己最適應的溫度，在這個溫度下，食物的保存期長，可以保存最佳的營養，讓你在食用的瞬間獲得最佳的味覺體驗。速凍食品在－25℃~－18℃之間；鮮魚最佳冷藏室溫度為－3℃；肉類應保存在－18℃的環境中；綠色蔬菜應在低溫(不低于0℃)環境保存......

速凍食品

在－25℃~－18℃之間，速凍食品的品質會比較穩定，如果高于這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果冰箱達不到－18℃的話，速凍食品開封后，最好盡快吃完，否則容易變質。

鮮魚

鮮魚最佳冷藏室溫度為－3℃，在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要盡快食用。

需要提醒的是，魚不能冷藏存放太久，想要長時間存儲的話，必須要保證深冷速凍的條件，否則容易出現魚體酸敗，肉質發生變化。

肉類

肉類，如豬肉、牛肉，應保存在－18℃的環境中，這樣可較好地保持細胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在－2℃~5℃條件下冷藏，肉類最多可保存一個星期。

蔬菜

綠色蔬菜應在低溫(不低于0℃)環境保存，若溫度超過40℃，其所含葉綠素酶會將葉綠素與蛋白質分開而散失，若溫度低于0℃，葉綠素又會因冷凍而遭到破壞。

水果

香蕉保存溫度在13℃左右最適宜；橙子為4℃～5℃；蘋果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱保存。

冰激凌

-13℃～-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺最痛快。在這個溫度下，將冰激凌放入口中，口感最好，而且不會強烈刺激胃部。

部分用戶認為冷柜的冷動力越大越好，殊不知不同的物品對于存儲溫度要求也是不同的，每種食物都有一個相對安全的“體溫”，在這個溫度下，食物的保存期長，同時保有最佳的營養與口感。