奧灶面面館加盟費(fèi)用價(jià)格表-開一家奧灶面面館店多少錢-預(yù)估42.40萬(wàn)元
| 奧灶面面館加盟費(fèi)用明細(xì)表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)/直轄市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 |
| 店鋪面積 | 180㎡ | 180㎡ | 180㎡ |
| 裝修費(fèi) | 32.0萬(wàn)元(1780元/㎡*180㎡) | 24.1萬(wàn)元(1340元/㎡*180㎡) | 22.7萬(wàn)元(1260元/㎡*180㎡) |
| 設(shè)備費(fèi) | 3.0萬(wàn)元 | 3.0萬(wàn)元 | 3.0萬(wàn)元 |
| 首批進(jìn)貨費(fèi) | 3.3萬(wàn)元 | 3.3萬(wàn)元 | 3.3萬(wàn)元 |
| 開業(yè)宣傳費(fèi) | 16.9萬(wàn)元 | 11.1萬(wàn)元 | 1.9萬(wàn)元 |
| 水電雜費(fèi) | 2560元/月 | 2150元/月 | 1950元/月 |
| 店鋪?zhàn)饨? | 18.1萬(wàn)元/月(33.6元/㎡/天) | 13.2萬(wàn)元/月(24.4元/㎡/天) | 10.2萬(wàn)元/月(18.8元/㎡/天) |
| 人員工資 | 1.5萬(wàn)元/月(5000元/月/人*3人) | 1.2萬(wàn)元/月(4100元/月/人*3人) | 1.1萬(wàn)元/月(3700元/月/人*3人) |
| 流動(dòng)資金 | 55.9萬(wàn)元 | 40.8萬(wàn)元 | 31.6萬(wàn)元 |
| 總費(fèi)用 | 75.1萬(wàn)元 | 56.2萬(wàn)元 | 42.4萬(wàn)元 |
| 備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 | |||
加盟費(fèi)計(jì)算器
奧灶面面館加盟詳情
奧灶面面館，十大面條之一，是江蘇省昆山市的漢族傳統(tǒng)面試小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面為有名。
奧灶面面館深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時(shí)緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱；“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據(jù)來客現(xiàn)用現(xiàn)合，保持原汁原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點(diǎn)：面燙，撈面時(shí)不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛(wèi)生。因此“奧灶面”即便是在數(shù)九寒天，食之也能冒汗。
劉錫安大師江蘇昆山人，現(xiàn)年66歲，13歲開始從事飲食工作，1960年被送往蘇州烹飪學(xué)校深造學(xué)習(xí)，之后在蘇州松鶴樓、味雅、義昌福等老店學(xué)習(xí)。1972年先后到上海紅房子西菜館、成都飯店、喜來臨西點(diǎn)、新雅飯店、常熟王四酒家等各大酒店學(xué)習(xí)各家之長(zhǎng)。曾經(jīng)在昆山飲服公司屬下的張義興、萬(wàn)家春、大眾飯店、玉山飯店、三江春、昆山飯店、云記館、春城館直至重振老店奧灶館、老店天香館等飯店擔(dān)任經(jīng)理、主任乃至昆山飲服公司副總經(jīng)理職務(wù)。
劉錫安大師不僅重振倒閉的老年奧灶館，并把奧灶面面館的品牌打響國(guó)內(nèi)外，并且又把真正的老店“天香館”挖掘出來。在含痛離開奧灶館后，劉錫安接收了“天香館”，并把這家真正的老店開到了匈牙利首都布達(dá)佩斯，重操了老本行，生意果然很興隆。所以?shī)W灶面加盟是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。