京味齋烤鴨店熟食加盟費(fèi)用價(jià)格表-開一家京味齋烤鴨店熟食店多少錢-預(yù)估37.30萬元
| 京味齋烤鴨店熟食加盟費(fèi)用明細(xì)表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)/直轄市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 |
| 店鋪面積 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ |
| 裝修費(fèi) | 15.1萬元(2520元/㎡*60㎡) | 12.8萬元(2140元/㎡*60㎡) | 12.0萬元(2000元/㎡*60㎡) |
| 設(shè)備費(fèi) | 14.8萬元 | 14.8萬元 | 14.8萬元 |
| 首批進(jìn)貨費(fèi) | 2.5萬元 | 2.5萬元 | 2.5萬元 |
| 開業(yè)宣傳費(fèi) | 11.7萬元 | 6.1萬元 | 4.8萬元 |
| 水電雜費(fèi) | 1170元/月 | 670元/月 | 450元/月 |
| 店鋪?zhàn)饨? | 3.7萬元/月(20.4元/㎡/天) | 3.3萬元/月(18.3元/㎡/天) | 2.4萬元/月(13.3元/㎡/天) |
| 人員工資 | 1.0萬元/月(3300元/月/人*3人) | 0.9萬元/月(2900元/月/人*3人) | 0.8萬元/月(2600元/月/人*3人) |
| 流動(dòng)資金 | 12.0萬元 | 10.8萬元 | 8.0萬元 |
| 總費(fèi)用 | 48.9萬元 | 40.5萬元 | 37.3萬元 |
| 備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 | |||
加盟費(fèi)計(jì)算器
京味齋烤鴨店熟食加盟詳情
"京味齋烤鴨店"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是較早的一種烤鴨。朱元璋建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風(fēng)味，采用炭火烘烤，使鴨子吃口酥香，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩，受到人們稱贊，即被皇宮取名為"烤鴨"。
公元15世紀(jì)初，明朝遷都于北京，烤鴨技術(shù)也由南京帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展，京味齋烤鴨店由此出現(xiàn)。明萬歷年間的太監(jiān)劉若遇在其撰的《膽宮史·飲食好尚》中曾寫道:"……本地則燒鵝、雞、鴨。"說明那時(shí)烤鴨已成為北京風(fēng)味名菜。早年，在北京經(jīng)營烤鴨店有便宜坊、全聚德、六合坊、禎源館等。
"京味齋烤鴨店"有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐烤和燜爐烤普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于:前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅(jiān)硬的果木為燃料，后者關(guān)上爐門用暗火烤，兩者有異曲同工之妙。烤鴨選用北京填鴨，在其養(yǎng)到四斤左右進(jìn)，強(qiáng)制喂食，經(jīng)六七十天的填喂，體重即可達(dá)3公斤，且具有體軀肥壯，皮薄脯大的特點(diǎn)，特別適于烤炙。北京鴨初次是飼養(yǎng)在玉泉山水紗的河流這中，入冬不凍，喝的是礦泉水，吃得是礦泉魚蝦和水草。
"京味齋烤鴨店"吃法多樣，適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個(gè)人的愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅希缡[段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據(jù)季節(jié)的不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具有風(fēng)味。烤后的涼鴨，連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長的鴨塊，再澆全味汁，亦可作涼菜上席。本文標(biāo)題：京味齋烤鴨店熟食加盟費(fèi)用價(jià)格表-開一家京味齋烤鴨店熟食店多少錢-預(yù)估37.30萬元
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