渣江米粉加盟費用價格表-開一家渣江米粉店多少錢-預(yù)估52.80萬元
| 渣江米粉加盟費用明細表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級別 | 省會/直轄市 | 地級城市 | 縣級城市 |
| 店鋪面積 | 180㎡ | 180㎡ | 180㎡ |
| 裝修費 | 27.7萬元(1540元/㎡*180㎡) | 20.9萬元(1160元/㎡*180㎡) | 17.6萬元(980元/㎡*180㎡) |
| 設(shè)備費 | 13.0萬元 | 13.0萬元 | 13.0萬元 |
| 首批進貨費 | 13.4萬元 | 13.4萬元 | 13.4萬元 |
| 開業(yè)宣傳費 | 15.7萬元 | 7.7萬元 | 4.8萬元 |
| 水電雜費 | 2540元/月 | 2090元/月 | 1800元/月 |
| 店鋪租金 | 9.7萬元/月(18.0元/㎡/天) | 7.0萬元/月(13.0元/㎡/天) | 2.5萬元/月(4.7元/㎡/天) |
| 人員工資 | 1.6萬元/月(5400元/月/人*3人) | 1.4萬元/月(4500元/月/人*3人) | 1.3萬元/月(4200元/月/人*3人) |
| 流動資金 | 30.8萬元 | 22.4萬元 | 8.9萬元 |
| 總費用 | 81.4萬元 | 63.5萬元 | 52.8萬元 |
| 備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
加盟費計算器
渣江米粉加盟詳情
渣江米粉是湖南衡陽傳統(tǒng)小吃，屬于湘菜系。聞名衡陽，歷史悠久。據(jù)清末編纂的《衡陽縣志》記載:"渣江米粉色鮮而味美，食之者眾多，為西鄉(xiāng)一絕。
桂子飄香時節(jié)，我們來到渣江古鎮(zhèn)。下車后行至農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的"利桂水粉館"前。店內(nèi)老板熱情接待了我們，當我們問起店子的情況，他興致勃勃地說了開來。原來此店正是聞名已久的胡姓米粉世家，其制作經(jīng)營米粉已有一百四十多年歷史。胡老板有兄妹八個，傳承并懂得手藝制作的只有他和四弟倆人。胡老板皮膚黝黑，五十多歲，典型的老農(nóng)形象。接著他跟我們講述了一個關(guān)于米粉的傳說故事:三國時期，曹操身邊有幾員大將因戎馬倥傯，不服南方水土，得了胃病，吃硬食難以消化，得吃流體食物。先是每天吃稀飯，但是多吃稀飯上廁所行軍打仗不方便。后改成吃米粉，既方便又易消化。再后來慢慢地流傳下來了。這個傳說是否屬實，史無記載。但反映了我國古代勞動人民心靈手巧和飲食文化的深厚底蘊。
這么風(fēng)味別具一格的渣江米粉是怎么做成的呢?"胡老板爽朗地笑著說:"我們家的米粉純粹精米細制而成，不添加任何成份，使用的是傳統(tǒng)技藝。先是選料，選用上等粘米，將米洗凈后，放入大水缸中。大概浸泡時間為熱天二十四小時，冷天一個星期，待到米粒吸收水份軟化之后，用石磨慢慢地磨成粉液狀。以前都是用古老的石磨，依靠人力或畜力來推磨的，現(xiàn)在是用我自己改進的電動磨米機做成的。磨好的米漿施加壓力除去水份，使米漿的水份能完全排 出，成為雪白塊狀的濕泡粉，再用手工制成米粉團。然后將制好的米粉團放到蒸籠里蒸軟后，入鍋內(nèi)煮。煮好后放入石臼搗成粗坯。冷卻了再搗，搗熟后入木榨即成米粉。榨粉是很難的一道工序，需要兩人施加相當大的力量和工夫，這樣榨出的粉才光滑、勻稱、色鮮。再用豆豉水浸泡一個小時，味道更加鮮美。聆聽完胡老板的講述，我們不由得心生一股敬佩之情! 生活水平在日益提高，胡老板在不斷的研究市場、不斷地改進技藝。正這時，粉店師傅給我們每人端來一碗 米粉，細細一看，的確色澤新鮮，香味撲鼻沖來，吃上幾口，口感甚好，味道別致，真是名副其實的色、香、味俱佳。難怪我們在衡陽市及其周邊縣城，處處可以看到"渣江粉館"的招牌。
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