中國(guó)烘焙十大品牌

好利來(lái)（Holiland）是中國(guó)知名的食品專(zhuān)營(yíng)連鎖品牌，由羅紅于1992年9月在蘭州創(chuàng)立。隸屬于北京好利來(lái)企業(yè)投資管理有限公司，總部位于北京，現(xiàn)任執(zhí)行總裁羅昊。好利來(lái)的產(chǎn)品線豐富，包括面包、西點(diǎn)、中點(diǎn)、月餅等烘焙類(lèi)食品。

1991年，羅紅在四川雅安開(kāi)辦了第一家蛋糕店，開(kāi)始了藝術(shù)蛋糕的事業(yè)。 1992年，羅紅在蘭州創(chuàng)辦好利來(lái)。1995年，開(kāi)始把蛋糕經(jīng)營(yíng)推向品牌專(zhuān)賣(mài)與連鎖經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)辦沈陽(yáng)市好利來(lái)實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司。1999年，好利來(lái)已經(jīng)在全國(guó)十幾個(gè)城市開(kāi)設(shè)了連鎖店，內(nèi)部管理實(shí)行“聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制”。2010年，好利來(lái)旗下高端品牌“黑天鵝”正式誕生。2015年，半熟芝士蛋糕正式在好利來(lái)門(mén)店推廣，并成為該品牌的招牌產(chǎn)品。2017年，好利來(lái)率先在北京建立起好利來(lái)品牌經(jīng)營(yíng)新標(biāo)準(zhǔn)。2019年5月，好利來(lái)打破12年不擴(kuò)張的狀態(tài)，前往上海開(kāi)店。2022年6月30日，好利來(lái)食品武漢工廠在中法武漢生態(tài)示范城鳳凰山工業(yè)園建成投產(chǎn)。2024年5月13日，好利來(lái)官宣推出全新中式茶飲品牌“好茶（Holiland TeA）”。2024年6月，好利來(lái)在北京開(kāi)出了一家LACKSWAN黑天鵝法餐廳。2024年12月24日，好利來(lái)華南首店在深圳福田星河COCO Park商場(chǎng)正式營(yíng)業(yè)。2025年2月10日，好利來(lái)推出“美少女戰(zhàn)士”聯(lián)名系列。

2021年，好利來(lái)榮獲2021中國(guó)授權(quán)金星獎(jiǎng)。2023年，好利來(lái)入圍2023好食榜名單。2024年，好利來(lái)榮登2024胡潤(rùn)中國(guó)餐飲品牌TOP100。?

幸福西餅（Bliss Cake）是深圳市幸福西餅食品有限公司旗下的O2O烘焙品牌，創(chuàng)立于2008年，總部位于深圳。主營(yíng)蛋糕、自烤面包及西餅等產(chǎn)品，以“新鮮現(xiàn)做”為核心，采用冷鏈配送技術(shù)，自烤面包系列通過(guò)-18℃急凍鎖鮮工藝適配空氣炸鍋便捷加熱。品牌在全國(guó)建成7大倉(cāng)儲(chǔ)生產(chǎn)中心，服務(wù)超過(guò)2億客戶，先后獲得2020年度廣東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)“科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)”、2021中國(guó)食品飲料行業(yè)“最具影響力行業(yè)品牌”等榮譽(yù)。

品牌前身為2008年創(chuàng)立的“富貴蛋糕”，2009年更名并建立中央配送中心。2013年啟動(dòng)“藍(lán)海戰(zhàn)略”縮減實(shí)體店轉(zhuǎn)向線上運(yùn)營(yíng)，2014年網(wǎng)絡(luò)商城上線后單日訂單破千。2017年簽約何炅為代言人，單日銷(xiāo)量突破2.4萬(wàn)單；2018年新增劉昊然為代言人并完成4億元B輪融資。2019年調(diào)整策略新增線下新零售門(mén)店，2020年總部落戶深圳鹽田區(qū)。2021年入選中國(guó)蛋糕西點(diǎn)品牌TOP10，完成1億元融資并啟動(dòng)上市計(jì)劃，線下門(mén)店超200家。2022年推出自烤面包業(yè)務(wù)，形成“現(xiàn)做蛋糕+自烤烘焙”雙核驅(qū)動(dòng)模式，依托中央工廠與城市合伙人機(jī)制拓展至300余城市。

上海元祖夢(mèng)果子股份有限公司（股票代碼：603886）成立于2002年8月，2016年12月在上海證券交易所上市，是中國(guó)大陸首家兩岸烘焙上市企業(yè)。公司總部位于上海，注冊(cè)資本2.4億元，主營(yíng)業(yè)務(wù)為蛋糕、月餅及中西式糕點(diǎn)的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，擁有覆蓋原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工至冷鏈物流的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。截至2023年6月，公司在全國(guó)設(shè)有762家線下門(mén)店，并推行“127免費(fèi)宅配”服務(wù)。2025年10月31日，公司股東戶數(shù)為2.15萬(wàn)戶，總股本2.4億股且均為流通股。2025年，公司新增非獨(dú)立董事黃彥達(dá)、張炎雄、劉勇、孫勇，新任副經(jīng)理王冠男，并聘任王尹為財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。

元祖前身為1981年張秀琬在臺(tái)灣創(chuàng)立的烘焙直營(yíng)店，1993年進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)成立上海元祖食品有限公司。2008年獲得脆殼月餅制作方法專(zhuān)利，2013年被評(píng)為“最具特色月餅品牌”。2015年獲上海市單用途預(yù)付卡行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)認(rèn)證。 2019年，獲評(píng)艾媒金榜發(fā)布的《2019中秋節(jié)月餅品牌排行榜》TOP10。2021年入選“中國(guó)蛋糕西點(diǎn)品牌排行TOP10”第二位。2025年公司修訂公司章程明確現(xiàn)金分紅比例不低于凈利潤(rùn)40%，同年推出的蝴蝶酥禮盒獲“南順杯”技能大賽創(chuàng)意金獎(jiǎng)，并推出季節(jié)限定產(chǎn)品“掌聲鼓栗”蛋糕與柿子慕斯系列。 近日，元祖在長(zhǎng)春開(kāi)設(shè)湖西路新店，進(jìn)一步擴(kuò)張品牌版圖。

瀘溪河是中國(guó)新中式糕點(diǎn)品牌，由黃進(jìn)于2013年在南京創(chuàng)立，品牌名稱(chēng)源自其家鄉(xiāng)江西省鷹潭市的河流。以現(xiàn)烤桃酥為核心產(chǎn)品，截至2024年底全國(guó)門(mén)店超600家，覆蓋50余座城市，并建成8座中央工廠實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈覆蓋。

品牌從南京街邊店起步，逐步拓展至上海、北京等城市，2022年簽約江蘇溧水總部基地項(xiàng)目，投資30億元建設(shè)烘焙產(chǎn)業(yè)集群。其招牌桃酥創(chuàng)下“每秒賣(mài)出1斤”銷(xiāo)售紀(jì)錄，多次獲“中華名餅”“中國(guó)名餅”等榮譽(yù)，2024年入選“烘焙十大品牌”。2024年啟動(dòng)加盟模式推進(jìn)“百城萬(wàn)店”計(jì)劃，2025年因產(chǎn)品異物糾紛及價(jià)格標(biāo)注問(wèn)題引發(fā)關(guān)注。2025年西南總部項(xiàng)目落戶重慶高新區(qū)，規(guī)劃建設(shè)智慧生產(chǎn)基地。

鮑師傅是一個(gè)糕點(diǎn)品牌，隸屬于北京鮑才勝餐飲管理有限公司。 2009年6月，鮑才勝與其妻彭某麗在北京創(chuàng)辦了第一家“北京鮑師傅西餅屋”。主營(yíng)面包、糕點(diǎn)、月餅等商品，包括招牌小貝蛋糕、蛋黃酥、土鳳梨酥、提子酥。

2013年，公司申請(qǐng)注冊(cè)“鮑師傅”商標(biāo)，2014年正式獲得商標(biāo)所有權(quán)。2017年，“鮑師傅”把門(mén)店開(kāi)到了上海人民廣場(chǎng)等地。2018年，“鮑師傅”商標(biāo)維權(quán)案入選南京法院知識(shí)產(chǎn)權(quán)十大案例。 [10]2019年，鮑師傅在烘焙行業(yè)內(nèi)率先創(chuàng)新推出“明廚亮灶”工程。2023年12月，鮑師傅聲明海外市場(chǎng)的“鮑師傅”是假的。2024年7月，鮑師傅被曝帶包裝稱(chēng)重事件，客服回應(yīng)正在核實(shí)。2025年10月，鮑師傅蛋撻中吃出彈簧，回應(yīng)為員工操作疏忽。2025年12月，鮑師傅聯(lián)合拼好飯平臺(tái)定制高性價(jià)比的品牌套餐。同月，鮑師傅提子酥內(nèi)吃出頭發(fā)，當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門(mén)介入處理。

“仟吉”品牌創(chuàng)立于2000年元旦，前身為襄樊仟吉連鎖超市有限公司，現(xiàn)本部位于武漢市黃陂區(qū)武湖工業(yè)園漢施公路南26號(hào)。“仟吉西餅”是武漢市仟吉食品有限公司連鎖店店名，公司采取中央工廠結(jié)合門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)加工的生產(chǎn)方式，由公司的直營(yíng)連鎖店銷(xiāo)售產(chǎn)品，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。公司主要經(jīng)營(yíng)以烘焙食品為主的，面包、蛋糕、餅干、月餅等。公司董事長(zhǎng)、法人代表是陸偉先生。已在湖北武漢（120家）、黃石（2家）、黃岡（3家）、孝感（1家），湖南長(zhǎng)沙（43家），河南鄭州（39家），安徽合肥（32家）共開(kāi)有246家連鎖店。2012年12月，“仟吉”商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

美心食品有限公司（外文名：Maxim's Caterers Ltd）是由伍舜德、伍沾德于1956年在香港創(chuàng)立的股份合作企業(yè)，總部位于香港，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋食品加工、餐飲服務(wù)及預(yù)制菜生產(chǎn)。集團(tuán)擁有超過(guò)2000間分店，覆蓋中國(guó)香港、中國(guó)澳門(mén)、中國(guó)大陸市場(chǎng)，每日服務(wù)超過(guò)54萬(wàn)人次，經(jīng)營(yíng)范疇包括中菜、西餅、快餐、咖啡店及日式餐飲等，其中香港美心月餅連續(xù)13年蟬聯(lián)銷(xiāo)量冠軍。

集團(tuán)于1971年創(chuàng)立首家粵菜食府翠園，開(kāi)創(chuàng)"中式食品、西式服務(wù)"模式。2000年引入星巴克咖啡并于2011年獲得港澳地區(qū)全資經(jīng)營(yíng)權(quán)，2006年取得日本元?dú)輭鬯尽⑶S在港特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，2008年收購(gòu)東海堂有限公司拓展西餅業(yè)務(wù)。2018年在廣東江門(mén)設(shè)立預(yù)制菜生產(chǎn)基地，形成烘焙、鮮食及研發(fā)一體化布局。旗下餐廳多次入選《米芝蓮指南》，并獲Q嘜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品認(rèn)證及ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

面包新語(yǔ)（BreadTalk）是由新加坡人郭明忠于2000年創(chuàng)辦的精品面包蛋糕連鎖品牌，主營(yíng)現(xiàn)代化設(shè)計(jì)面包房及創(chuàng)意烘焙產(chǎn)品。品牌通過(guò)透明化制作流程、方言命名產(chǎn)品等方式吸引年輕消費(fèi)群體，2003年成為新加坡首家上市面包企業(yè)，并在全球15個(gè)國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)設(shè)近700間分店。

2003年該品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。其加盟模式存在原料管控風(fēng)險(xiǎn)，2022年因采購(gòu)不合格原料被罰款25萬(wàn)余元。2025年6月成都地區(qū)11家門(mén)店因加盟合約到期關(guān)閉，引發(fā)儲(chǔ)值卡退款問(wèn)題。截至2025年7月，中國(guó)在營(yíng)門(mén)店近200家，正通過(guò)聯(lián)合經(jīng)營(yíng)、新概念店等方式擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍。

爸爸糖，所屬江蘇爸爸糖餐飲管理有限公司，創(chuàng)立于2015年的吐司面包品牌，總部位于江蘇無(wú)錫，專(zhuān)注于吐司面包細(xì)分品類(lèi)的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。截至2023年底，爸爸糖已在全國(guó)182座城市開(kāi)出500+吐司面包店，連續(xù)多年蟬聯(lián)中國(guó)手工吐司頭部品牌。爸爸糖與“阿華田”、“哈根達(dá)斯”、“三只松鼠”等品牌打造多款產(chǎn)品聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)。2021年6月，爸爸糖獲得IDG資本上億元融資。2023年4月，爸爸糖被中國(guó)航天基金會(huì)授予面包行業(yè)唯一“中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2024年7月，爸爸糖因標(biāo)價(jià)不明確引發(fā)消費(fèi)者爭(zhēng)議。2025年5月，北京一家爸爸糖門(mén)店被指吐司中含有異物。2025年12月，爸爸糖與“與輝同行”直播間合作推出定制厚切吐司，商品迅速售罄。

KUMO KUMO是酷末（上海）品牌管理有限公司旗下現(xiàn)制烘焙品牌，成立于2020年，總部位于上海，主營(yíng)芝士蛋糕、茶飲、蛋撻等產(chǎn)品，以橙色視覺(jué)設(shè)計(jì)和高品質(zhì)定位為特色。品牌由姜浩文創(chuàng)立，核心產(chǎn)品包括原味、巧克力等口味芝士蛋糕及布蕾燒、冰淇淋等衍生品類(lèi)，主打“1+X”產(chǎn)品矩陣，通過(guò)少SKU策略和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)提升效率。

2020年12月，品牌首家門(mén)店于上海徐家匯美羅城開(kāi)業(yè)，次年快速擴(kuò)張至全國(guó)超15家門(mén)店，并成立供應(yīng)鏈公司。2022年完成數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資，推動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)與供應(yīng)鏈優(yōu)化。至2024年，全國(guó)門(mén)店超100家，單店平均回本周期8個(gè)月，深圳門(mén)店坪效達(dá)9萬(wàn)元/月。2025年蘭州首店開(kāi)業(yè)標(biāo)志進(jìn)入“百城時(shí)代”，覆蓋全國(guó)100城，核心門(mén)店月?tīng)I(yíng)業(yè)額突破175萬(wàn)元，并計(jì)劃拓展海外市場(chǎng)。品牌通過(guò)城市限定產(chǎn)品、智能設(shè)備及數(shù)字化管理強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力，目標(biāo)成為連鎖化烘焙領(lǐng)軍品牌。